Bolo de Noz

O vencedor do desafio (e lamento não ter foto do interior do bolo). Pela primeira vez na vida fiz o meu próprio bolo de aniversário. Nunca fui muito apreciadora dos típicos bolos de aniversário (exceptuando se for de chocolate ou folhado). Este foi também o primeiro bolo decorado que me aventurei a fazer e, como queria muito que resultasse bem, coloquei nele tanto empenho que o meu irmão comentou que eu não ia deixar ninguém comer o bolo (LOL). Mas, obviamente, eu não iria privar ninguém de provar esta pequena maravilha. E, caramba, estava mesmo bom!




Ingredientes:

Para o bolo:

6 ovos
250 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de nozes partidas em pedacinhos

Para o recheio e cobertura:

2 tabletes de chocolate de culinária (200 gramas cada)
6 colheres de sopa de manteiga


Modo de preparação:

Mexer as gemas com o açúcar até esbranquiçar e começar a formar bolhas de ar. À parte, bater as claras em castelo e adicioná-las ao preparado das gemas, envolvendo lentamente. Peneirar a farinha com o fermento e envolver cuidadosamente no preparado anterior. Por fim, juntar as nozes. Deitar em forma untada e polvilhada e levar ao forno até cozer.
Quando o bolo estiver cozido, desenformar e cortá-lo ao meio. Entretanto, derreter em banho-maria o chocolate partido em pedaços juntamente com a manteiga, mexendo sempre.
Colocar uma metade do bolo no prato de servir, rechear com o chocolate, cobrir com a outra metade de bolo e cobrir completamente com o resto do chocolate derretido.
Decorar a gosto com metades de noz (no caso, decoração feita de acordo com a data).


Notas:

-Pode-se somente cobrir o bolo com o chocolate, pelo que nesse caso basta utilizar uma tablete de chocolate e metade da manteiga;
-No caso do preparado de chocolate ficar mais espesso do que o que se deseja, basta juntar um pouco de água ou leite.
-Usei chocolate para culinária da Nestlé (e não resisti a roubar uns quadradinhos...).
-O bolo pode ser feito em qualquer tipo de forma. Caso não se queira cortar o bolo ao meio para rechear, pode-se fazer dois bolos.