Ingredientes:
1 lata grande de feijão branco
350 gramas de açúcar
125 gramas de manteiga
5 ovos
300 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de chocolate em pó
pão-ralado q. b.
açúcar em pó q. b.
Modo de Preparação:
Escorrer o feijão e reduzi-lo a puré com a ajuda do passe-vite. Reservar. Bater o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Juntar as gemas e misturar bem. Peneirar a farinha, o fermento e o cacau. Bater as claras em castelo e envolvê-las na massa, alternando com os ingredientes secos previamente peneirados. Verter o preparado para uma forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com pão-ralado e levar ao forno. Desenformar morno e, depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.
Notas:
-A única alteração que fiz à receita foi aumentar a quantidade de chocolate em pó que me parece manifestamente insuficiente.
3 comentários:
Deve ficar com aquela consitência de pastéis de feijão não? Eu adoro :)
Já conhecia os Pastéis de Feijão de Torres Vedras, que são óptimos. Mas nunca tinha visto uma receita de Bolo de Feijão, o que para mim foi uma surpresa.Também acho que uma colher de sopa de chocolate em pó é pouco. Como gosto de bolo de Chocolate a saber ao dito, talvez optasse por chocolate de culinária (70% cacau) derretido.Recheado e coberto de ganache...ficava um mimo!
Esta sugestão é só para gulosas como eu! Bjs. Bombom
Ameixa, não fica com essa consistência. Fica mesmo com consistência de bolo, só que daqueles bem densos (não fica fofo). Bj :)
Bombom, também adoro esses pastéis de feijão. Essa tua sugestão é deveras interessante. E fica já a saber que eu por chocolate faço km's (como na segunda para dar com o dito melhor bolo de chocolate do mundo). Sou chocodependente assumida hehe. Bj grande :)
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