Azeite aromatizado

O azeite sempre foi dos meus condimentos preferidos, além de ser genuinamente português e a mais saudável de todas as gorduras. Em minha casa sempre se deu primazia ao que é nosso e o caso do azeite não é excepção. Não vejo necessidade de pagar mais por um azeite aromatizado, quando o podemos fazer sem esforço nas nossas cozinhas e com os ingredientes que mais gostamos. É bom para temperar saladas e legumes cozidos, carnes ou peixes. Enfim, tudo o que quisermos. E se conseguirmos azeite caseiro, o sabor será ainda melhor. O azeite aromatizado é, também, uma simpática oferta de Natal. Fica a ideia.


Ingredientes:
Azeite virgem q.b.
dentes de alho a gosto
folhas de louro a gosto
malaguetas vermelhas a gosto


Modo de Preparação:

Lavar e esterilizar muito bem uma garrafa. Encher com azeite e colocar os dentes de alho, as folhas de louro (sem o veio central) e as malaguetas. Fechar a garrafa muito bem e deixar macerar pelo menos 3 semanas, para o azeite tomar o gosto dos condimentos.


Notas:

-Em vez do louro, pode-se usar alecrim, tomilho, oregãos, mangericão, salsa ou outras ervas que se goste.
-A casca de limão ou lima também funciona muito bem.
-Pode-se usar outras variedades de malagueta ou substituir por grãos-de-pimenta preta, rosa, etc.
-Não há necessidade de comprar garrafas para fazer o azeite aromatizado. Pode-se reutilizar as garrafas de azeite/vinagre quando estes acabam, as garrafas de água com gás ou, até mesmo, pequenas garrafas de vinho.