Pães de Chocolate

Eu sei que retirei esta receita de um blog. Lembro-me que, no exacto momento em que me deparei com com estes pain au chocolat, soube que tinha de os fazer o mais rápido possível. Gostava de atribuir a proveniência destas pequenas maravilhas (até porque deve ser um blog recheado de outros tesouros gastronónimos), mas, infelizmente, perdi a fonte. Se o autor passar por cá, que faça o favor de deixar comentário.

Desde a primeira vez, já fiz esta receita vezes sem conta. E não há quem lhes resista.

Ingredientes:

250 gramas de farinha
1 colher de chá de sal
1 saqueta de levedura em pó
120 ml de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar
50 gramas de manteiga
1 ovo batido para pincelar
chocolate a gosto para o recheio

Modo de Preparação:

Colocar a farinha num recipiente. Fazer uma cova e nela colocar o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga derretida e o leite morno. Amassar tudo à mão ou com as varas fortes da batedeira. Deixar levedar mais ou menos uma hora, em local quente.

Findo esse tempo, estender a massa sobre uma superfície enfarinhada. Cortar retângulos, colocar o recheio e dobrar as pontas para o centro, calcando bem os rebordos.

Dispôr sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, com a "costura" virada para baixo e com espaço entre os pães. Pincelar com o ovo batido e levar ao forno para cozer e dourar.

 

Notas:

-Nas épocas festivas, como a Páscoa e o Natal, estes pães são uma óptima solução para gastar os chocolates que por essas alturas costumam abundar. Ficam excelentes com chocolate preto, de leite, com amêndoas,.... Enfim, o céu é o limite.

-Também pode usar-se compotas como recheio.

-Se houver dificuldade em unir os rebordos, pincelar os mesmos com clara de ovo.