Ideias com iogurte grego

Voltando aos poucos, devagarinho, e com duas ideias (porque não lhe posso chamar receitas) fresquinhas, rápidas e saborosas. Além dos iogurtes Emmi de ananás dos quais sou fã incondicional, ando rendida ao iogurte grego. Natural açucarado é o meu preferido. Às vezes compro natural mesmo para ir juntando uns ingredientes extra.

Cereais, manga e morango (com açúcar mascavado no meu caso para dar alguma doçura):


Nozes picadas e compota de frutos silvestres:

Bolo Podre

Vai uma chávena de chá quentinho e uma fatia de bolo para enfrentar mais uma vaga de frio polar com que este Inverno nos tem brindado? Sirvam-se à vontade...


Ingredientes:

500 gramas de açúcar
500 gramas de farinha
3 ovos
raspa de um limão
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 litro de café com leite (300 ml de café e 200 ml de leite)
1/2 chávena de chá de azeite


Modo de Preparação:

Bate-se os ovos com o açúcar e a raspa do limão. Adiciona-se a farinha com o fermento previamente peneirados, o azeite e a canela. Por fim, juntar a mistura do leite com o café. Bate-se tudo muito bem. Deitar em forma untada e polvilhada e levar a cozer em forno moderado.


Notas:

-Esta receita é muito rentável, pelo que é aconselhável usar uma forma grande.
-Sei que retirei a receita da net, mas não sei de onde e peço desde já desculpa por não poder mencionar a fonte.

A minha salada mista

Para quem se tem queixado que este blog só tem doces, hoje, para variar o registo, fica uma sugestão (que não chega a ser receita) da salada que costumo fazer e que todos costumam apreciar bastante. Sem quantidades, que faço tudo ao gosto do freguês!


Ingredientes:
alface
cenoura
pepino
tomate
milho
maçã
abacaxi
laranja
nozes
azeitonas verdes


Para a vinagreta:
azeite
vinagre
sal e pimenta q.b.


Para o molho branco:
maionese
leite
oregãos
sal
pimenta
alho em pó
mostarda
ketchup
piri-piri
vinho do Porto
especiarias


Modo de preparação:

Colocar as folhas da alface de molho em água com vinagre durante uns minutos. Enxaguar folha por folha, retirar o excesso de água e partir em bocadinho para uma saladeira. Juntar a cenoura raspada, o tomate sem pele nem sementes em cubos, o milho escorrido, as nozes partidas grosseiramente, o pepino em bocadinhos, as azeitonas partidas ao meio, a laranja aos gomos e cubos de ananás e maçã a gosto. Reservar. Numa tigela, colocar azeite e vinagre (normalmente três partes de azeite para uma de vinagre), juntar sal e pimenta a gosto e misturar muito bem. Deitar a vinagreta na saladeira e envolver bem. A vinagreta deve ser apenas um "dressing" da salada. O molho branco será um complemento. Para o fazer, numa tigela colocar maionese a gosto, juntar os restantes temperos, à excepção do leite, e misturar muito bem. Juntar leite até obter um molho mais ligeiro. Servir a salada com o molho branco à parte.


Notas:

- O molho branco também pode ser feito com iogurte;
- Costumo usar várias misturas de especiarias da marca Margão;
- Quase nunca faço uma salada igual à outra... Também costumo utilizar amêndoa laminada, pinhões, uvas passas, beterraba cozida, cogumelos, rebentos de soja, pimento,... Às vezes costumo juntar salsa e cebola picada à vinagreta. O ingrediente principal da minha salada é a imaginação.
- A salada pode ser enriquecida também com camarão cozido e descascado, frango desfiado, delícias-do-mar em pedacinhos, etc.
- Tal como o meu querido Jamie Oliver, partilho da opinião que a melhor maneira de envolver e misturar a salada é com as mãos.

Bolo de Avelã

Falta uma receita por estes lados, ultimamente, não é? Também sinto falta de as ir colocando aqui, mas a minha vida anda uma grande confusão. Para me redimir, fica este bolinho muito bom, fácil de fazer (como convém) e excelente para aproveitar as claras que devem ter sobrado dos doces natalícios. A receita é do chef Fausto Airoldi (Restaurante Spot), retirada da revista Notícias Magazine do Jornal de Notícias. Originalmente feita com amêndoa, substitui por avelã (e quero experimentar com nozes...).


Ingredientes:

150 gramas de açúcar
200 gramas de avelã moída (com a pele)
150 gramas de claras


Modo de Preparação:

Bater as claras em castelo. Juntar o açúcar aos poucos, de forma a conseguir um merengue bem firme. Envolver nele a avelã moída, delicadamente. Deitar o preparado em forma untada e polvilhada e levar ao forno, até o palito sair limpo.


Notas:

- 150 gramas de claras, equivale mais ou menos a 6 claras de ovo.
- Já aqui disse, mas vale a pena repetir que as claras quando não são necessárias em algumas receitas, podem ser congeladas em recipiente de plástico bem limpo. Coloca-se uma etiqueta com a quantidade e quando delas necessitarmos é só descongelar à temperatura ambiente e usar normalmente.
- Usei avelã moída do Lidl.

Feliz 2010!

Votos de um 2010 cheio de salsa.

Bolo de Abóbora com Nozes e Especiarias

Era minha intenção passar por cá antes do Natal, deixar uma receita natalícia e os votos de uma noite feliz, mas não consegui. Valho-me do ditado que diz que Natal é quando um homem quiser (e uma mulher desejar...) para desejar a todos os que por aqui passam que o Natal possa acompanhar-vos ao longo do ano que se aproxima. Deixo ficar, não uma receita natalícia, mas um bolo que pode muito bem ser confeccionado para a comemoração da passagem de ano. Parece complicado porque pede muitos ingredientes, mas fica mesmo pela aparência já que se faz com muita facilidade. Fica com um aspecto muito engraçado e as especiarias dão-lhe um toque sublime. É dos melhores bolos que já comi! Atrevam-se a experimentar.

Ingredientes:

2 chávenas de abóbora cozida e reduzida a puré

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de bicabornato

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

1 pitada de cravinho em pó

1 pitada de noz moscada

2 dl de óleo

4 ovos

200 gramas de nozes moídas

Modo de Preparacão:

Misture bem todos os ingredientes secos. Bata os ovos inteiros com o óleo. Junte a abóbora e depois os ingredientes secos, batendo bem com a batedeira (usando as varas mais fortes). Adicione depois as nozes e envolva bem.

Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno até o bolo estar cozido e a superfície dourada.

Notas:

- A receita sugeria ainda a utilização de 50 gramas de passas que se incorporam ao mesmo tempo que as nozes, mas não utilizei;

- Usei como medida uma caneca, tipo esta;

- Não apontei a proveniência da receita, mas se alguém souber que faça o favor de dizer.

Bolo de Cenoura com Amêndoa

Deparei-me com este bolo num dos blogs que visito frequentemente e seduziu-me pelo bom aspecto e simplicidade de confecção. Claro que tinha de adaptar a receita ao meu gosto, mas deixo abaixo o link para quem quiser seguir o original. Quem provou o bolo adorou. A amêndoa moída (um acrescento meu, pela urgência em gastar um pacote deste ingrediente) resultou numa bela combinação.


Ingredientes:

3 cenouras grandes descascadas e cortadas em pedaços
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermentos em pó
100 gramas de amândoa moída


Modo de Preparação:

Juntar todos os ingredientes (menos a farinha e o fermento) e triturar tudo na liquidificadora ou com a varinha mágica. Quando estiver bem triturado (ou seja, em creme), deita-se para uma tigela e junta-se a farinha e o fermento, previamente peneirados. Misturar muito bem até obter uma mistura homogénea. Envolver a amêndoa moída.
Coloca-se numa forma untada e polvilhada e leva-se ao forno cozer e dourar.


Notas:

- Tirei a receita deste site (que por sua vez já tinha tirado de outro blog);
- Pode utilizar, em substituição da cenoura, abóbora, maçã ou outro ingrediente que queira.

Arroz de Peixe com Tomate e Pimento

Uma sugestão fácil, rápida e saborosa. Com ingredientes comuns e rápida para se fazer nestes dias agitados, já invadidos pelo stress natalício.


Ingredientes:

1 chávena de arroz
1 tomate grande maduro
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola picada
1 dente de alho
4 filetes de peixe cortados em cubos
azeite q.b.
sal, pimenta e especiarias a gosto


Modo de preparação:

Fazer um estrugido com a cebola, o alho e um fio de azeite generoso. Quando a cebola estiver mole, juntar os pimentos picado em pedaços pequeninos e o tomate sem pele nem sementes e cortado em cubos. Deixar refogar. Juntar o arroz e envolver bem. Acrescentar água em quantidade suficiente para cozer o arroz, mexer e deixar cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o peixe, mexer, tapar o tacho e desligar o lume. Deixar o tacho tapado durante uns momentos, para o peixe cozer com o seu calor. Servir de imediato.


Notas:

- Usei filetes de pescada, mas podem usar qualquer peixe que prefiram;
- O peixe vai ficar suculento, porque desta forma não passa do ponto;
- Pode-se enriquecer o arroz, usando camarão ou delícias do mar;
- Cada medida de arroz, necessita de duas medidas de água. Como gosto deste arroz mais malandrinho, acrescento sempre um pouco mais.

Doce em camadas

Não tem nada de especial. Faz-se num instante, com ingredientes comuns. Perfeito para desenrascar uma sobremesa rápida quando se tem visitas inesperadas ou quando não temos tempo para preparar algo mais elaborado.



Ingredientes:

2 pacotes de mousse de chocolate instantânea
1 pacote de bolacha-maria
2 dl de café com leite adoçado
bolacha ralada a gosto

Para o creme branco:
1 pacotes de chantilly (cada pacote tem duas saquetas)
6 claras
1 lata de leite condensado


Modo de Preparação:

Bater as claras em castelo bem firme. Juntar o leite condensado em fio e misturar bem. Reservar. Preparar as duas saquetas de chantilly conforme as indicações da embalagem. Misturar os dois cremes e levar ao frio. Preparar a duas mousses de chocolate.
Numa taça, colocar uma camada de mousse de chocolate. De seguida, passar as bolachas pelo café com leite e dispôr por cima da mousse. Colocar uma camada de creme branco, nova camada de bolacha embebida, outra de mousse, mais bolacha e por fim, creme branco. Polvilhar com bolacha ralada e levar ao frio até servir


Notas:

- o creme branco não ficou muito consistente, pelo que será aconselhável misturar uma ou duas folhas de gelatina;
- Substitua-se o café com leite por leite achocolatado para quem assim o preferir;
- O creme branco pode ser feito com natas, mas eu prefiro usar estas saquetas que apesar de não terem o mesmo sabor (sabe ligeiramente a baunilha). Tenho um pouco de medo de usar natas e assim é mais seguro.

Doce de tomate

Sei que a época deles já terminou, mas a correria do quotidiano não me deixou oferecer-vos esta receita antes. A tempo ainda, quem sabe, de aproveitar a receita e a abundância do tomate. Todavia, aqui a deixo. O tempo passa depressa e ela será certamente útil em breve.



Ingredientes:

1,5 kg de tomate pelado e sem sementes
o mesmo peso em açúcar
6 cascas de limão
1 pitada de cravinho moído


Modo de Preparação:

Numa panela, colocar o tomate cortado em pedaços e limpo de peles e sementes. Juntar os restantes ingredientes e misturar bem. Levar ao lume e, quando levantar fervura, baixar para o mínimo. Deixar cozer e ir mexendo de vez em quando. Retirar com uma escumadeira a espuma que se for formando à superfície. Quando o doce atingir a consistência desejada (ponto de estrada), retirar do lume, descartar as cascas do limão e colocar imediatamente em frascos esterilizados. Tampar muito bem e virar os frascos com a tampa para baixo para criar um vácuo natural e assim conservarem mais tempo.


Notas:

- Seria preferível usar um grão de cravinho, mas como só tinha cravinho moído, foi o que usei.
- Mais dicas aqui.

Bolo de Marmelada

Daqui a nada entramos no horário de inverno. E, por mais que eu goste desta época, o facto de haver menos luz diurna deixa-me sempre melancólica. Hoje não estou para grandes floreados. Apenas partilho convosco este bolo com sabor a Outono para alegrar um pouquinho os dias escuros que se avizinham.



Ingredientes:

400 gramas de marmelada
6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de leite
3 chávenas de chá de farinha com fermento


Modo de Preparação:

Misturar a marmelada em pedaços com os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Triturar tudo com a varinha mágica. Verter a mistura para um recipiente e juntar, delicadamente, a farinha até obter uma mistura homogénea e sem grumos. Verter a massa para uma forma untada e polvilhada e levar ao forno para cozer, até o palito que se espeta no centro do bolo sair limpo.


Notas:

-Pode-se reduzir na quantidade de açúcar.
-O meu bolo ficou um bocadinho enqueijado (como se pode ver na foto), mas foi um descuido meu. Ainda assim, de sabor ficou óptimo.

Bolo de Uvas Passas

Este bolo foi inventado para gastar alguns alimentos que estavam em vias de se estragar. Ficou muito fofo e saboroso. Foi outro dos doces feito para a vindima, mas também será uma boa escolha para este fim-de-semana prolongado. Com um chá ou café, demos as boas-vindas ao Outono, finalmente instalado.



Ingredientes:

4 ovos
2 iogurtes naturais
1 copo de sumo de uva
100 gramas de uvas passas
1 cálice de brandy
2 copos de açúcar
4 copos de farinha com fermento
1/2 copo de manteiga derretida


Modo de Preparação:

Macerar as passas no brandy por uns minutos. Reservar. Numa tigela, bater muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Juntar os iogurtes e a manteiga e misturar bem. De seguida, incorporar a farinha, alternando com o sumo. Por último, juntar as passas e o brandy onde maceraram. Deitar a mistura em forma untada e polvilhada (ou forrada com papel vegetal) e levar ao forno até quando, ao espetar-se um palito no centro do bolo, este sair limpo. Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.


Notas:

-Pode-se usar outra bebida para macerar as passas;
-Usei um sumo de uva tipo compal, mas se não encontrarem podem usar outro sabor que gostem.

Delícia de Pêssego e Chocolate

Ontem foi dia de vindima na pequena quinta do meu irmão. Os doces, como vem sendo tradição, ficaram ao meu encargo. Da minha cozinha saíram, nada mais, nada menos do que seis sobremesas diferentes. Esta foi uma delas, inspirada neste doce, mas com algumas alterações. Pode parecer trabalhosa, mas é bastante fácil de preparar.


Ingredientes:

2 tortas de chocolate
2 saquetas de gelatina de pêssego
1 lata de pêssego em calda
1 pacote de mousse de chocolate instantânea
chocolate granulado para polvilhar

Para o creme de leite condensado:
1 lata de leite condensado das grandes (740 gramas)
1 medida da lata de leite
6 gemas


Modo de Preparação:

Preparar a gelatina e a mousse conforme as indicações da embalagem e levar ao frio. Cortar a torta em fatias do tamanho de um dedo e com elas forrar o fundo de um recipiente. De seguida, preparar o creme de leite condensado. Num tacho, misturar o leite condensado com o leite e misturar bem. Com um garfo, misturar as gemas e juntá-las ao preparado anterior, passando-as por um coador (para que a película da gema não passe para o creme). Envolver bem e levar ao lume, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Deitar sobre a torta e deixar arrefecer completamente. Quando o creme estiver frio e a gelatina solidificada, cortá-la em pedacinhos e dispôr por cima do creme de leite condensado. Depois, espalhar sobre a gelatina o pêssego cortado, também, em pequenos pedaços. Por fim, cobrir todo o doce com a mousse de chocolate. Polvilhar com o chocolate granulado e servir bem fresco.


Notas:

-A gelatina pode ser feita de véspera para ficar bem solidificada;
-O creme de leite condensado também pode ser feito de véspera, uma vez que é importante que esteja bem frio quando colocarmos a gelatina por cima deste;
-A mousse de chocolate pode ser substituída por chantilly;
-Podem ser usados outros sabores de torta e gelatina, bem como outras frutas e, assim, obter outras variações do mesmo doce.

Queques de especiarias

Cada vez mais gosto de usar especiarias na comida e explorar a vasta oferta que poderemos usar para enriquecer os nossos paladares. O uso das especiarias nesta receita faz toda a diferença e torna únicos e irresistíveis estes bolinhos.


Ingredientes:

250 gramas de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de erva-doce
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cravinho moído
1/2 copo de azeite
1 copo de café
300 gramas de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó


Modo de Preparação:

Bater o açúcar com os ovos. Juntar as especiarias e continuar a mexer até obter um creme fofo. Adicionar o óleo e o café e, por fim, a farinha previamente peneirada com o fermento. Mexar e ligar tudo muito bem.
Colocar formas de papel dentro de formas para queques. Enchê-las com a massa até 2/3 da capacidade. Levar ao forno.


Notas:

-Pode-se substituir o azeite por igual quantidade de óleo;
-Esta receita também pode ser utilizada para fazer um bolo.

Bolo de coco e ananás

Chove em Guimarães. Será que é passageiro ou o Outono tomará o seu lugar de mansinho? Gosto deste tempo ainda quente de dia, mas já a pedir um aconchego lá para o final da tarde. E uma mantinha a aconchegar a pele durante a noite. O tempo mais fresco pede-me sempre bolo a acompanhar uma bebida quente. Este ainda tem o seu quê de estival (com essa exótica e bem-casada mistura do coco com o ananás), mas também cumpre bem a outra função.



Ingredientes:

6 ovos
3 copos de açúcar amarelo
3 copos de farinha
1 lata de ananás
1 1/2 de coco ralado
1 copo da calda do ananás
1 colher de chá de fermento em pó


Modo de Preparação:

Bater os ovos com açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito em pequenos pedaços. Envolver bem, assim como o coco ralado e a farinha misturada com o fermento, que se intercala com 1/2 copo da calda do ananás. Mexer bem. Colocar a mistura em forma untada e polvilhada e levar ao forno previamente aquecido, até cozer e dourar.
Depois do bolo cozido e ainda quente, regá-lo com a restante calda do ananás. Desenformar e polvilhar, caso queira, com coco ralado.


Notas:

-A inspiração para esta receita veio daqui. Como sempre, fiz ao meu jeito. Optei por não separar claras e gemas, por juntar 1 copo da calda do ananás à massa e não polvilhei com o coco ralado;
-Uma dica que é deixada no Cinco Quartos de Laranja e que é preciosa: desfazer muito bem o ananás para que no bolo não apareçam bocados grandes de ananás e este fique perfeitamente fundido com os restantes ingredientes.

Pudim de Coco

Depois de tanto queixume que o tempo andava esquisito e nem parecia Verão, aí o temos em toda a sua força. Só apetece sombra e água fresca. E de preferência não fazer muito esforço físico. Este pudim prepara-se num instante. Servido fresquinho é uma maravilha. Experimentem e comprovem. Até eu que não sou muito de pudins, adorei! Veio daqui.



Ingredientes:

3 ovos
100 gramas de açúcar
1 pacote de pudim mandarim
100 gramas de coco ralado
1/2 litro de leite
caramelo líquido q. b.



Modo de preparação:

Num recipiente, bater os ovos ligeiramente. Depois, adicionar o açúcar, o pudim e o coco ralado. Misturar tudo muito bem. Levar o leite ao lume e quando começar a ferver adicionar a mistura dos ovos, mexendo bem para misturar homogeneamente. Deixar cozer 3/4 minutos, sem parar de mexer, até começar a engrossar. Verter para uma forma previamente caramelizada. Servir bem fresco.


Notas:

-Não fica um pudim muito doce, pelo que se pode aumentar a quantidade de açúcar pedida.

Salada de Grão

Uma salada fresquinha, mas muito nutritiva, para estes dias mais quentes. Ideal para um piquenique, uma refeição tardia de fim-de-semana ou para quando não queremos passar muito tempo na cozinha. Como é o caso, certamente, de quem está de férias.



Ingredientes:

1 frasco de grão-de-bico cozido
1 frasco de azeitonas pretas
1 lata de milho
1 frasco de salsichas
1/2 embalagem de pimentos vermelhos assados
2 queijos frescos

Para o molho:

1 cebola pequena picada
salsa picada q. b.
vinagre q. b.
azeite q. b.
sal e pimenta para temperar


Modo de preparação:

Escorrer muito bem o grão-de-bico e colocar numa saladeira. Juntar o milho (também escorrido), as azeitonas, as salsichas cortadas em rodelas, o pimento aos pedacinhos e o queijo fresco em cubos. Reservar e preparar o molho verde: numa tigela, juntar todos os ingredientes e mexer muito bem. Juntar à salada e envolver para que o molho envolva todos os ingredientes por igual. Servir de imediato ou colocar no frigorífico até ao momento de servir.


Notas:

-Atum em conserva ou delícias do mar também aqui resultam muito bem;
-Pode ser usado qualquer tipo de salsichas. Eu optei pelas salsichas com presunto do Lidl;
-Em vez de queijo fresco, pode-se utilizar queijo flamengo em cubos;
-Para retirar o sabor a conserva do grão-de-bico costumo passá-lo por água quente antes de preparar a salada.

Bolo de Limão

O tempo não se decide. Ora chove a cântaros desalmados, ora brilha o sol. Por aqui, vai-se aproveitando a indecisão e faz-se uns bolos para acompanhar o típico café com leite. Este clássico de limão, sapicado de glacé, cumpre perfeitamente a função. E não é que rimou?



Ingredientes:

Para o bolo:

450 gramas de açúcar
350 gramas de farinha com fermento
8 ovos
9 colheres de sopa de sumo de limão (mais ou menos o sumo de dois limões)

Para o glacé:

2 colheres de sopa de sumo de limão
6 colheres de sopa bem cheias de açúcar em pó


Modo de Preparação:

Bater o açúcar com os ovos até a mistura dobrar de volume. Junta-se a farinha, previamente peneirada, alternando com o sumo de limão. Colocar a mistura em forma untada e polvilhada e levar ao forno até cozer e dourar. O bolo está cozido quando, ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
Desenformar e deixar arrefecer um pouco. Entretanto, preparar o glacé, bastando para tal misturar o sumo de limão com o açúcar em pó até obter um creme liso e brilhante.
Colocar o bolo no prato de servir e regar com o glacé.


Notas:

-As cascas do limão, que não foram usadas nesta receita, podem ser raspadas antes de se espremer o sumo do limão e depois congeladas num pequeno embrulho feito com folha de alumínio. Assim não se desperdiça nada e tem-se raspa de limão sempre pronta a utilizar.

Compota de pêssego

A saga das compotas continua. A fruta continua a chegar cá a casa com abundância e há que lhe dar destino. E, verdade seja dita, é algo que gosto verdadeiramente de fazer. Esta compota de pêssego demora um pouco a ficar pronta mas fica deliciosa.



Ingredientes:

1kg de pêssegos (sem pele nem caroço)
800 gramas de açúcar
1 pau de canela
1dl de espumante


Modo de Preparação:

Num tacho, colocar os pêssegos cortados em pedacinhos. Juntar os restantes ingredientes e levar ao lume. Deixar ferver em lume médio até a fruta estar cozinhada e ir mexendo. De seguida, retirar do lume, remover o pau da canela e triturar com a varinha mágica. Levar novamente ao lume até ganhar consistência (ponto de estrada), mexendo o doce ocasionalmente. Colocar imediatamente em frascos fervidos, tampar e virar os frascos com a tampa para baixo para que se crie um vácuo natural.


Notas:

-Ponto de Estrada: colocar um pouco de compota sobre um prato e deixar arrefecer. Está no ponto quando, ao passar o dedo no meio do doce, este fique separado em duas metades que não se unem (fica uma estrada a separar);
-O uso do espumante é meramente opcional;
-A fruta deve ser bem preparada. Qualquer pisadela ou outra beliscadura que tenha deve ser retirada a fim de não comprometer a durabilidade da compota.
- Mais dicas aqui.

Queques de noz

Esta receita que hoje aqui deixo é de um bolo de noz que desde sempre se fez cá por casa e que adoro. Fica um bolo delicioso, onde o vinho do Porto dá aquele toque que faz toda a diferença. Para uma maior facilidade de transporte, a receita foi adaptada para queques. Aconselho vivamente e certamente farão sucesso em qualquer piquenique ou lanche. Quanto à forma, fica ao vosso critério.



Ingredientes:

150 gramas de açúcar
150 gramas de manteiga
150 gramas de farinha com fermento
3 ovos
1 cálice de vinho do Porto
125 gramas de miolo de noz picado


Modo de Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar os ovos, um a um, e misturar bem entre cada adição. Adicionar a farinha, o vinho do Porto e as nozes grosseiramente picadas.
Distribuir a massa por forminhas de papel que se colocaram dentro de formas de queques, enchendo até 2/3 da sua capacidade. Levar ao forno até cozerem e dourarem.


Notas:

-No caso de optarem por fazer um bolo, recomendo que dobrem os ingredientes da receita, uma vez que os inicialmente apontados resultam num bolo não muito grande.