1º Blogversário

Obrigada pela ajuda ;)

Tarte delícia de iogurte

Para brindar a estes dias ensolarados que Março nos trouxe, nada melhor do que uma tarte fresquinha. Já não me lembro de onde tirei esta receita, mas tenho a certeza que ela está em vários blogs de culinária que visito com frequência. Muitas vezes anoto a receita, mas esqueço-me de apontar o autor ou o sítio onde a vi.
Além de ser extremamente fácil de confeccionar, não pede ingredientes difíceis de encontrar, nem dispendiosos. Fica com a consistência de queijada e com o sabor bom do iogurte. Agora ao olhá-la, lembrei-me o bem que ficaria um doce de framboesa ali a aconchegá-la. A experimentar.



Ingredientes:

300 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
50 gramas de manteiga
0,5 litro de iogurte natural (ou 3 iogurtes)
2 ovos
açúcar em pó q. b.


Modo de Preparação:

Misturar o açúcar com os ovos muito bem. Incorporar, de seguida, a farinha e a manteiga previamente derretida. Adicionar os iogurtes e envolver. Verter a mistura para uma forma previamente untada e polvilhada.
Desenformar depois de fria e polvilhar com açúcar em pó.


Notas:

-Esta tarte fica mesmo a saber a iogurte. Por isso, pode-se obter várias versões do mesmo doce se usarmos iogurtes de aromas (ananás, coco, morango,...);
-Eu reduzi na quantidade de açúcar. Usei apenas 250 gramas.

Mimos de Chocolate

Para não deixar passar este dia que é do Pai em branco, lembrei-me de tentar reproduzir em casa umas pequenas mousses que é frequente encontrar nas pastelarias vimaranenses. Adoro-as! Tinha claras congeladas que precisava gastar, logo a utilidade da receita estava justificada. Como o meu Pai gosta quase tanto de chocolate como eu, a parte agradável também estava despachada. Só havia um pequeno pormenor. Para reproduzir fielmente as mousses necessitava de uns copos pequeninos feitos com a mesma "bolacha" dos cones de gelado. Evidentemente que só encontrei os cones, mas os copos nem vê-los. Decidida a, mesmo assim, não desistir da receita, optei por comprar uma embalagem de tarteletes folhadas já prontas. Não consegui o resultado 100% fiel, mas ficaram muito boas. Além da apresentação ficar engraçada, faz-se num instante e come-se ainda mais depressa. O Pai gostou. E diz que a filha também.



Ingredientes:

4 claras
100 gramas de chocolate de culinária em barra
1 colher de sopa de manteiga derretida
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de café de café solúvel
Tarteletes de massa folhada de compra
Bolacha-maria ralada q.b.
Chocolate granulado para enfeitar


Modo de Preparação:

Bater em claras em castelo bem firme. Juntar o açúcar e deixar que este dissolva completamente, sem parar de bater. Entretanto, derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Juntar ao preparado das claras, bem como o café. Envolver muito bem. Colocar no fundo de cada tartelete um pouco de bolacha ralada, preencher com a mousse de chocolate e, por fim, salpicar com o granulado. Servir bem fresco.


Notas:

-Para as claras levantarem mais rapidamente deve-se juntar uma pitada de sal fino;
-O açúcar indicado pode ser ajustado de acordo com o gosto de cada um;
-O café apenas vai realçar o sabor do chocolate.
-Esta mousse de chocolate deve ser consumida rapidamente, uma vez que as claras têm tendência para deslaçar dos restantes ingredientes passado algum tempo após a confecção.

Bolo de Ananás

Mesmo com o tempo a aquecer (24 graus previstos para amanhã?!), continua sempre a saber muito bem um bolinho. Depois de várias receitas de bolo de ananás experimentadas, cheguei a esta que posso considerar minha. Tirou-se um pouco daqui, outro dali, juntou-se uma ideia que surgiu. Resulta num bolo muito macio, envolvendo com doçura o refrescante ananás. Que é, sem dúvida, uma das minhas frutas de eleição.



Ingredientes:

6 ovos
1 lata de ananás
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena da calda do ananás
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
Caramelo líquido q. b.


Modo de preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado. Acrescenta-se o óleo e mistura-se bem. De seguida, envolve-se a farinha previamente peneirada com o fermento, intercalando com a calda do ananás.
Unta-se uma forma sem buraco com manteiga. No fundo da forma põe-se um círculo de papel vegetal, que se unta também. Polvilha-se toda a forma com farinha. Dispõe-se as rodelas do ananás harmoniosamente, verte-se a massa do bolo e leva-se ao forno.
Quando o bolo estiver cozido, desenforma-se e pincela-se com caramelo líquido a gosto.


Notas:

-Neste bolo dispus cerejas em calda na forma mas, embora tragam algum colorido ao bolo, são perfeitamente dispensáveis na minha opinião.

Finalmente, o prémio!

Há uns tempos (valentes...) coloquei um desafio aqui no Terapia, com direito a prémio para o vencedor. O prometido é devido e ele já foi entregue, mas, por desencontros de ordem vária, faltava uma foto. Assunto resolvido, aqui fica a prova. Do prémio entregue à J. constava um frasco de uma das minhas compotas, um portfolio com as receitas postadas até ao momento aqui no blog (a capa foi da minha autoria) e a lembrança que se mostra na segunda foto, feita por mim igualmente, com uma flor que me é muito especial. Mais uma vez, espero que tenhas gostado e obrigada pela constante presença aqui neste meu canto.