No fim-de-semana passado, apetecia-me muito um doce. Algo fresco e leve. Lembrei-me de fazer uma mousse de ananás, mas não queria que levasse ovos. Tenho sempre algum receio de os usar nestas receitas, onde não há um processo de cozedura, especialmente no Verão. Uma rápida pesquisa no google por uma receita de mousse de ananás sem ovos levou-me ao maravilhoso blog da Doríssima, o Atelier no Sotão. Apenas troquei as natas mencionadas na sua receita por iogurte grego natural. Gostei muito desta mousse, ainda mais do que da outra versão que já cá mora.
Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás em calda
400 ml de iogurte grego natural
Modo de Preparação:
Preparar a gelatina, consoante as instruções da embalagem, substituindo a quantidade indicada de água fria pela calda do ananás. Reservar uma rodela de ananás para decoração e triturar as restantes com a varinha mágica. Numa taça grande, misturar o leite condensado com o iogurte grego. Juntar o ananás triturado. Por fim, juntar a gelatina e envolver tudo muito bem. Levar ao frigorífico para ganhar consistência. Decorar a gosto (eu usei a rodela do ananás reservada em pedacinhos e compota de frutos vermelhos). Servir bem fresco.
Notas:
- Podem fazer esta mesma receita com outra fruta/gelatina. Pêssego e maracujá, por exemplo.