Já longa vai a ausência por aqui... Tenho andado indecisa acerca do rumo a dar a este cantinho. Enquanto não decido o que fazer, deixo-vos (ainda anda alguém por cá?!) uma receita de um bolo maravilhoso. Tão bom, que já o fiz inúmeras vezes, inclusive com outros citrinos.
Ingredientes:
1 laranja
1 dl de leite
4 ovos
1 1/2 chávenas de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Modo de Preparação:
Triturar a laranja inteira com o leite. Reservar. Bater os ovos com o açúcar, até ficar em creme. Juntar a mistura da laranja e o óleo. Peneirar a farinha com o fermento e envolver na massa.
Colocar em forma untada e polvilhada e levar ao forno.
Notas:
- Convém que se use uma laranja de casca fina. Se a casca for demasiado grossa, vai amargar. Nesse caso, o que costumo fazer é, com a ajuda de uma faca afiada, retirar o vidrado da casca da laranja e colocá-lo no copo da varinha mágica, em pedaços. Depois, retiro a parte branca da casca e deito fora. Corto a polpa em pedaços, descartando as sementes. Coloco-a no copo da varinha mágica, juntamente com o vidrado e o leite, triturando de seguida.