Finalmente, o prémio!

Há uns tempos (valentes...) coloquei um desafio aqui no Terapia, com direito a prémio para o vencedor. O prometido é devido e ele já foi entregue, mas, por desencontros de ordem vária, faltava uma foto. Assunto resolvido, aqui fica a prova. Do prémio entregue à J. constava um frasco de uma das minhas compotas, um portfolio com as receitas postadas até ao momento aqui no blog (a capa foi da minha autoria) e a lembrança que se mostra na segunda foto, feita por mim igualmente, com uma flor que me é muito especial. Mais uma vez, espero que tenhas gostado e obrigada pela constante presença aqui neste meu canto.

Desafio literário

A Canela Moída passou-me este desafio:

1- Agarrar o livro mais próximo.

2- Abrir na página 161.

3- Procurar a quinta frase completa.

4- Colocar a frase no blog.

5- Não escolher a melhor frase, nem o melhor livro! Utilizar mesmo o livro que estiver mais próximo.

6- Passar o desafio a 5 cinco pessoas.


Como no sítio onde tenho o computador não tenho livros, escolhi o livro que me encontro a ler de momento: O Regresso, de Victoria Hislop. Então na página 161, reza assim a 5ª frase:

Em todo o caso, ele tinha de recuperar o seu casaco.

Desafio para continuar:

J.
Marisa
Ana
Gabriela
Mónica

Bolo de amêndoa

Não fica um bolo muito doce, mas a sua textura é muito agradável. Por ser um bolo de sabor "neutro" penso que combinaria muito bem com um doce de ovos, um creme de chocolate ou outros que tais. A experimentar. Mais uma óptima sugestão enviada para o desafio pela Ana.



Ingredientes:

250 gramas de amêndoa moída sem casca
200 gramas de açúcar mascavado
7 ovos

Modo de Preparação:

Misturar muito bem as gemas com o açúcar. Juntar a amêndoa moída e mexer novamente. Por fim, envolver as claras batidas em castelo. Levar ao forno durante 20 minutos a cerca de 180º até estar cozido. Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.


Notas:

-Devido a um erro de leitura da receita, acabei por não separar as gemas das claras e misturei logo os ovos inteiros com o açúcar. Creio no entanto que não houve influência no resultado final.
-Como já tinha dito, achei o bolo pouco doce. Para mim não constitui problema, mas quem gostar dos bolos mais doces, poderá juntar à vontade umas 300 gramas de açúcar.

Bolo de coco e leite condensado

É daquele tipo de receitas descomplicadas. Basta juntar os ingredientes e em menos de nada temos um "bolo-queijada" a sair do forno. Receita enviada pela Ana para o desafio.



Ingredientes:

100 gramas de coco ralado
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de fermento


Modo de Preparação:

Juntar todos os ingredientes e misturar muito bem. Levar a forno médio em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha até estar cozido. Desenformar e polvilhar com coco ralado.


Notas:

-Este bolo não deve ficar com uma consistência muito seca, por isso há que ter atenção ao forno. Logo que o palito saia limpo, retirar do forno.
-Quem tiver liquidificadora, pode fazer a massa do bolo usando este electrodoméstico. Na falta dela use-se a varinha mágica ou a batedeira, como foi o meu caso.

Fruit Cobbler

Esta receita foi enviada pela simpática Carla do blog Carpe Diem para o desafio que fiz no blog. Quando reparei que esta receita tinha o toque do meu querido Jamie Oliver, nem pestanejei. Sou fã deste irreverente chefe e adoro a sua maneira despretensiosa de cozinhar. Sempre que vou a alguma livraria dou comigo a folhear os livros dele que adoraria, um dia, acrescentar à minha modesta colecção. Devaneios à parte, voltemos ao fruit cobbler. Esta sobremesa pode parecer complicada mas é bem fácil e foi das melhores sobremesas que comi sem levar chocolate. É absolutamente deliciosa, sobretudo quando comida morna, e indicada para estes tempos tão frios pois é muito reconfortante. Podem ver no blog da Carla a postagem que fez sobre o fruit cobbler. Segue-se a minha versão.




Ingredientes:

Para o doce:
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre
Fruta (usei: 1 pêra, 2 pêssegos, 1 cacho de uvas pretas, 1 cacho de uvas brancas, 4 maçãs vermelhas)

Para o bolo:
110 gramas de manteiga à temperatura ambiente
225 gramas de farinha com fermento
70 gramas de açúcar
1 iogurte natural
1 pitada de sal


Modo de Preparação:

Lavar a fruta, retirar os caroços e cortar em pedaços (mantendo a casca). Colocar num tacho com o açúcar e o vinagre e cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos. Retirar do lume e colocar num pirex ou tabuleiro. Reservar.
Num recipiente, colocar a manteiga e a farinha e misturar com os dedos. Juntar o açúcar e depois o iogurte. Amassar bem com as mãos e moldar pequenas bolas. Colocá-las por cima da fruta, espaçadas umas das outras. Polvilhar com açúcar e levar ao forno até o bolo estar cozido (testar com o palito).
Servir morno e polvilhado com açúcar em pó.


Notas:

-O ideal desta sobremesa é ser servida morna, mas fria também é boa;
-A receita original pede vinagre balsâmico. Como é coisa que por aqui ainda não descobri, usei vinagre normal e juntei mais uma colher de açúcar (o vinagre balsâmico é um vinagre mais adocicado que o normal);
-Podem usar as frutas que mais gostarem e é uma boa maneira de evitar que a fruta muito madura se estrague.

Bolo de Chocolate Delicioso

Esta receita foi a participação da Rita no desafio que lancei aqui no blog. Aos poucos vou fazendo as receitas que me enviaram, às quais podem aceder rapidamente ao escolherem a etiqueta "desafios" aqui do lado direito do blog. Voltando ao bolo: é rápido, fácil e muito saboroso. Fica muito fofo, mas com uma crostazinha deliciosa. E depois, é chocolate. Está tudo dito!



Ingredientes:

6 ovos
1 pacote de chocolate em pó de 125 gramas
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite


Modo de Preparação:

Juntar os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e misturar tudo muito bem. Depois, envolver a farinha e o chocolate em pó e mexer até integrar bem estes ingredientes na massa e esta começar a fazer borbulhas. Deitar o preparado numa forma redonda sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno até cozer (fazer o teste do palito).


Notas:

-A receita indica que o bolo demora cerca de 40 minutos a cozer num forno a 160 graus;
-Quem desejar pode fazer uma cobertura de chocolate para o bolo, bastando para tal derreter em banho-maria uma tablete de chocolate com um pouco de manteiga. Espalhar sobre o bolo e polvilhar, por exemplo com coco ralado ou frutos secos picados.

Bolo de Frutas

Mandam as regras do bom senso culinário que não se experimente uma receita nova quando temos visitas ou decidimos levar algum mimo para um jantar de família. Mas a vida é feita de riscos e eu decidi arriscar. Em boa hora o fiz. O bolo foi um sucesso. Todos adoraram e no final da noite sobravam apenas duas fatias (ah, convém referir que havia outras sobremesas). Mais uma fantástica receita enviada pela J..




Ingredientes:

Para o bolo:

6 ovos
250 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento


Para o recheio e cobertura:

3 gemas
1 colher de sopa de farinha Maizena
1,5 dl de água
100 gramas de açúcar

Fruta a gosto para rechear e decorar q. b.


Modo de Preparação:

Separar as gemas das claras. Mexer as gemas com o açúcar até ganhar uma cor mais clara e começar a formar bolhas. À parte, bater as claras em castelo e adicioná-las às gemas, envolvendo delicadamente. Peneirar a farinha com o fermento e juntar à mistura anterior com delicadeza. Deitar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno para cozer.
Entretanto, prepara-se o creme: juntar num tacho a água, a farinha e o açúcar e dissolver tudo. Juntar as gemas previamente mexidas e misturar tudo muito bem. Levar a lume brando, mexendo sempre até ganhar consistência.
Quando o bolo estiver cozido, desenformar e deixar arrefecer um pouco. De seguida, cortá-lo ao meio e rechear com o creme e com as frutas às fatias (como se vê na primeira foto). Colocar a outra metade do bolo, cobrir com o creme e decorar com a fruta. Levar ao frio até servir.


Notas:

-Podem-se fazer dois bolos em vez de cortar um ao meio;
-As frutas ficam ao gosto de cada um. Eu optei por pêssego e ananás em calda, mas segundo a fonte fica excelente com morango e kiwi;
-Como alternativa ao creme de ovo pode ser usado um creme de chocolate. Para tal basta derreter uma tablete de chocolate para culinária com duas a três colheres de sopa de manteiga. Uma vez mais, segundo a fonte, a mistura dos dois cremes no mesmo bolo resulta numa excelente combinação (a experimentar num futuro próximo LOL);
-No caso de se usar fruta em calda, pode-se aproveitar a calda para humedecer o bolo.

Doce de Bolacha

Receita enviada pela Ana, para o desafio que lancei aqui no blog. É um doce muito saboroso e uma excelente opção para os dias mais quentes. Eu optei por servir o doce em taças individuais em vez de o fazer numa única taça. Seja como for, façam que vale mesmo a pena!



Ingredientes:

20 bolachas maria


Para o creme de leite condensado:

1 lata de leite condensado
3 gemas
1 cálice de Vinho do Porto
2 iogurtes naturais
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar


Para o creme de ovo:

5 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte natural


Modo de preparação:

Picar a bolachas na picadora. Reservar. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o vinho do Porto. Misturar bem e levar ao lume brando até engrossar, sem parar de mexer. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar o açúcar. Juntar os iogurtes ao preparado anterior, assim como as claras em castelo e envolver cuidadosamente. Entretanto, preparar o creme de ovo: juntar as gemas com o açúcar e o iogurte. Misturar bem e levar a lume brando, mexendo sempre. Deixar esfriar.
Numa taça colocar uma camada de creme de leite condensado, uma de bolacha picada e uma de creme de ovo. Continuar com uma camada de creme de leite condensado e assim sucessivamente até esgotar os ingredientes. Terminar com bolacha ralada. Levar ao frigorífico e servir fresco.

Notas:

-Para quem não gostar do sabor do Vinho do Porto, recomendo que coloquem apenas metade da quantidade indicada.
-As claras que não forem usadas na receita, podem ser congeladas num recipiente de plástico e usadas mais tarde noutras sobremesas, bastando para isso descongelar à temperatura ambiente.
-Para que os cremes não ganhem uma camada espessa à superfície enquanto arrefecem, basta cobrir com película aderente, fazendo-a aderir ao creme (ou seja, ficar mesmo pousada sobre o creme).

Bolo de Noz

O vencedor do desafio (e lamento não ter foto do interior do bolo). Pela primeira vez na vida fiz o meu próprio bolo de aniversário. Nunca fui muito apreciadora dos típicos bolos de aniversário (exceptuando se for de chocolate ou folhado). Este foi também o primeiro bolo decorado que me aventurei a fazer e, como queria muito que resultasse bem, coloquei nele tanto empenho que o meu irmão comentou que eu não ia deixar ninguém comer o bolo (LOL). Mas, obviamente, eu não iria privar ninguém de provar esta pequena maravilha. E, caramba, estava mesmo bom!




Ingredientes:

Para o bolo:

6 ovos
250 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de nozes partidas em pedacinhos

Para o recheio e cobertura:

2 tabletes de chocolate de culinária (200 gramas cada)
6 colheres de sopa de manteiga


Modo de preparação:

Mexer as gemas com o açúcar até esbranquiçar e começar a formar bolhas de ar. À parte, bater as claras em castelo e adicioná-las ao preparado das gemas, envolvendo lentamente. Peneirar a farinha com o fermento e envolver cuidadosamente no preparado anterior. Por fim, juntar as nozes. Deitar em forma untada e polvilhada e levar ao forno até cozer.
Quando o bolo estiver cozido, desenformar e cortá-lo ao meio. Entretanto, derreter em banho-maria o chocolate partido em pedaços juntamente com a manteiga, mexendo sempre.
Colocar uma metade do bolo no prato de servir, rechear com o chocolate, cobrir com a outra metade de bolo e cobrir completamente com o resto do chocolate derretido.
Decorar a gosto com metades de noz (no caso, decoração feita de acordo com a data).


Notas:

-Pode-se somente cobrir o bolo com o chocolate, pelo que nesse caso basta utilizar uma tablete de chocolate e metade da manteiga;
-No caso do preparado de chocolate ficar mais espesso do que o que se deseja, basta juntar um pouco de água ou leite.
-Usei chocolate para culinária da Nestlé (e não resisti a roubar uns quadradinhos...).
-O bolo pode ser feito em qualquer tipo de forma. Caso não se queira cortar o bolo ao meio para rechear, pode-se fazer dois bolos.

Desafio: vencedor!

A escolha não foi fácil. As receitas eram todas muito tentadoras, mas havia que chegar a um resultado. Como eu tinha dito, a escolha da receita vencedora ficaria a cargo do meu pai e do meu irmão. Sendo assim, pedi a cada um deles que escolhesse 3 receitas. O primeiro ficou-se pelo bolo de noz, bolo esponja de laranja e pelo bolo de amêndoa. O segundo, após muitos minutos de hesitação, escolheu o bolo de feijão e chocolate, o bolo de noz e o bolo de chocolate delicioso. Assim sendo, creio que não restam dúvidas. A receita vencedora foi o bolo de noz. A minha ideia ao lançar o desafio foi confeccionar a receita para o meu aniversário. Como se proporcionava, foi inclusive o meu bolo de aniversário. E colheu a aprovação de todos que o provaram. Posto isto, resta agradecer uma vez mais a todas as meninas que me enviaram receitas. Prometo ir aos poucos experimentando uma a uma. Ah, e não menos importante, falta referir quem ganhou. Pois é Sílvia, foste mesmo tu! O prémio segue dentro em breve :).

Desafio: update final

Em primeiro lugar queria pedir desculpa a todos os que participaram no desafio. Estou com alguns problemas com o pc e por isso só estou a conseguir postar as receitas todas que me foram enviadas agora. Não sei quando poderei revelar a receita vencedora pois depende do comportamento do computador, mas fá-lo-ei logo que seja possível. Obrigada uma vez mais a quem participou. Vão passando por cá para verem se há novidades. Desde já as minhas desculpas, mas as coisas nem sempre correm como desejamos.


Receitas a concurso:

-Crepes;
-Bolo de Côco e Leite Condensado;
-Bolo de Maçã;
-Bolo Ensopado de Chocolate;
-Bolo de Feijão e Chocolate;
-Doce de Bolacha;
-Tarte de Bolacha;
-Bolo gelado com cremes (leite condensado e chocolate) e uvas;
-Bolo de chocolate delicioso;
-Bolo de Frutas;
-Bolo de Noz;
-Queijadas de Requeijão;
-Bolo Folhado;
-Fruit Cobbler;
-Bolo Esponja de Laranja;
-Bolo de Amêndoa.

Desafio: 2º update

Receitas recebidas até 26 de Maio:

-Crepes;
-Bolo de Côco e Leite Condensado;
-Bolo de Maçã;
-Bolo Ensopado de Chocolate;
-Bolo de Feijão e Chocolate;
-Doce de Bolacha;
-Tarte de Bolacha;
-Bolo gelado com cremes (leite condensado e chocolate) e uvas;
-Bolo de chocolate delicioso.


O prazo está a chegar ao fim (aceito receitas até dia 31/05). Espero pelas vossas receitas! No dia 1 de Junho farei um update final com as receitas recebidas e posteriormente anunciarei a vencedora. O meu obrigada desde já a quem participou :D.

Desafio: update

Receitas recebidas até 13 de Maio:

-Crepes;
-Bolo de Côco e Leite Condensado;
-Bolo de Maçã;
-Bolo Ensopado de Chocolate;
-Bolo de Feijão e Chocolate;
-Doce de Bolacha;
-Tarte de Bolacha.


Relembro que podem enviar receitas até ao dia 31 de Maio (exceptuando pudim e doces com natas).

Desafio!

É frequente no meu outro blog lançar alguns desafios aos meus visitantes. Há uns dias atrás, alguém me pedia um desafio novo (hehehehe). Então, cá vai um, mas desta vez culinário! Gostaria que me enviassem até ao dia 31 de Maio alguma receita que adorem. Pode ser um receita de herança familiar, alguma receita que criaram ou simplesmente uma receita que um dia viram, experimentaram e a partir daí tornou-se na vossa favorita.

Condições: tem de ser uma sobremesa (excepto pudim) e não pode levar natas na sua confecção.

Cada participante pode e deve enviar mais que uma receita para o meu e-mail: cor.de.cha@gmail.com até à data referida.

Depois, imprimirei as receitas que receber e de entre elas será escolhida uma (não por mim, mas pelos outros dois elementos da família).

A receita escolhida será confeccionada por mim nos dias seguintes e postada no blog. E, como não poderia deixar de ser, o vencedor terá direito a um prémio feito por mim (e mais uns mimos extra).

Fico à espera das vossas receitas!

Contribuições até 03/05:

1 - Crepes;
2 - Bolo de Côco e Leite Condensado.