Bolo chiffon de laranja recheado

Adoro bolos simples: de canela, de chocolate, de noz, de iogurte ou de qualquer outra coisa. Gosto daquele tipo de bolos que se acompanham com chá ou leite morno. Esta receita de bolo estava num velhinho caderno lá em casa. O bolo por si só é muito bom. Só que me apetecia elaborar a receita um pouco mais. E, em vez do bolo simples, saiu uma recriação com recheio e cobertura. Foi experimentado ainda morno por dois gulosos e uma curiosa (eu, que sempre testo em primeiro lugar aquilo que faço). Ficou aprovadíssimo por todos. Devido à pressão para o provar, tive de colocar o glacé com o bolo ainda quente, pelo que a cobertura acabou por se "entranhar" no bolo. Não há problema nenhum nisso, mas desde já aconselho: não façam bolos com gulosos por perto LOL.




Ingredientes:

1 1/2 chávenas de açúcar
6 ovos
1 1/2 chávenas de farinha
3/4 chávena de óleo
1/2 chávena de sumo de laranja
raspa de uma laranja
1 colher de café de sal fino
1 colher de chá de fermento em pó

Nutella para o recheio

Sumo de uma laranja e açúcar em pó q. b. para o glacé


Modo de Preparação:

Bate-se o açúcar com os ovos até se obter uma mistura esbranquiçada. Junta-se o óleo, o sal, o sumo e a raspa da laranja. Envolve-se bem e, por fim, mistura-se a farinha. Vai ao forno em forma redonda sem buraco untada e enfarinhada até cozer. Quando estiver pronto, desenforma-se. Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com a nutella. Coloca-se a outra metade e quando o bolo estiver frio cobre-se com o glacé. Para o fazer, basta juntar açúcar em pó ao sumo de uma laranja até obter um creme brilhante e espesso. Deita-se sobre o bolo e decora-se a gosto.


Notas:

-Um truque que uso para cortar bolos em duas partes, é usar um fio de nylon (semelhante ao fio de pesca). Temos de posicionar o fio ao redor do bolo, alinhando no sítio onde queremos que o fio corte o bolo. Depois, é só cruzar as duas pontas do fio e este vai cortar o bolo perfeitamente e sem esforço quase nenhum.