Bolo de Doce

Tomei conhecimento desta receita há algum tempo e desde logo a guardei. Achei que seria mais uma excelente opção para gastar os doces de frutas que vou fazendo. O bolo é muito fácil de fazer e fica muito saboroso, já para não falar que rende imenso (a receita a seguir indicada deu o bolo e os queques das fotos que se seguem). Além disso, dependendo da compota que utilizarmos, obtemos um bolo de sabor sempre diferente. Já que o tempo mais lembra o Outono do que o Verão, nada melhor que o aroma de um bolo acabado de fazer.




Ingredientes:

1 medida de doce (compota)
4 ovos
4 medidas de farinha
3 medidas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 medida de azeite
1 medida de sumo de laranja
1 medida de leite


Modo de Preparação:

Juntar todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento em pó e bater tudo muito bem. Adicionar a farinha peneirada com o fermento e envolver. Levar ao forno em forma de buraco untada e enfarinhada até cozer (fazer o teste do palito).


Notas:

-Eu costumo roubar sempre na quantidade de açúcar (na minha opinião, duas medidas são mais que suficientes). Mas é uma questão de provarem e ajustarem ao vosso gosto. Da mesma forma penso que meia medida de azeite é o bastante. Para quem possa pensar que se vai notar o sabor do azeite, desenganem-se. Mas se mesmo assim preferirem, podem substituir por óleo ou manteiga líquida;
-Em vez de sumo de laranja podem usar um qualquer sumo de pacote (do tipo compal);
-A medida que usei foi uma caneca das que normalmente usamos ao pequeno-almoço. Mas podem usar uma chávena de chá ou um copo.