Bolo de Claras

Depois desta época festiva, muitas vezem sobram claras que não são necessárias à preparação de inúmeras sobremesas (aletria e leite-creme, só para citar algumas). As claras podem ser congeladas em recipientes de plástico ou então utilizadas de imediato para confeccionar, entre outras ideias, este bolo de claras. É um bolo muito simples, mas perfeito para acompanhar uma chávena de chá bem quentinho.



Ingredientes:

200 gramas de manteiga
10 claras
1 ovo inteiro
500 gramas de açúcar
500 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
raspa de 1 limão


Modo de Preparação:

Bater a manteiga até obter um creme fofo. Juntar o açúcar e ir acrescentando as claras que foram previamente batidas em castelo. De seguida, adicionar a raspa de limão e farinha peneirada com o fermento. Por fim, misturar o ovo e mexer bem.
Deitar a massa em forma de buraco untada e polvilhada e levar ao forno para cozer.


Notas:

-O bolo fica algo consistente. Quem gostar de bolos mais fofos, deve reduzir a quantidade de farinha;
-É possível substituir a raspa de limão por outro aroma que se goste mais.