Mimos de Chocolate

Para não deixar passar este dia que é do Pai em branco, lembrei-me de tentar reproduzir em casa umas pequenas mousses que é frequente encontrar nas pastelarias vimaranenses. Adoro-as! Tinha claras congeladas que precisava gastar, logo a utilidade da receita estava justificada. Como o meu Pai gosta quase tanto de chocolate como eu, a parte agradável também estava despachada. Só havia um pequeno pormenor. Para reproduzir fielmente as mousses necessitava de uns copos pequeninos feitos com a mesma "bolacha" dos cones de gelado. Evidentemente que só encontrei os cones, mas os copos nem vê-los. Decidida a, mesmo assim, não desistir da receita, optei por comprar uma embalagem de tarteletes folhadas já prontas. Não consegui o resultado 100% fiel, mas ficaram muito boas. Além da apresentação ficar engraçada, faz-se num instante e come-se ainda mais depressa. O Pai gostou. E diz que a filha também.



Ingredientes:

4 claras
100 gramas de chocolate de culinária em barra
1 colher de sopa de manteiga derretida
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de café de café solúvel
Tarteletes de massa folhada de compra
Bolacha-maria ralada q.b.
Chocolate granulado para enfeitar


Modo de Preparação:

Bater em claras em castelo bem firme. Juntar o açúcar e deixar que este dissolva completamente, sem parar de bater. Entretanto, derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Juntar ao preparado das claras, bem como o café. Envolver muito bem. Colocar no fundo de cada tartelete um pouco de bolacha ralada, preencher com a mousse de chocolate e, por fim, salpicar com o granulado. Servir bem fresco.


Notas:

-Para as claras levantarem mais rapidamente deve-se juntar uma pitada de sal fino;
-O açúcar indicado pode ser ajustado de acordo com o gosto de cada um;
-O café apenas vai realçar o sabor do chocolate.
-Esta mousse de chocolate deve ser consumida rapidamente, uma vez que as claras têm tendência para deslaçar dos restantes ingredientes passado algum tempo após a confecção.