A minha salada mista

Para quem se tem queixado que este blog só tem doces, hoje, para variar o registo, fica uma sugestão (que não chega a ser receita) da salada que costumo fazer e que todos costumam apreciar bastante. Sem quantidades, que faço tudo ao gosto do freguês!


Ingredientes:
alface
cenoura
pepino
tomate
milho
maçã
abacaxi
laranja
nozes
azeitonas verdes


Para a vinagreta:
azeite
vinagre
sal e pimenta q.b.


Para o molho branco:
maionese
leite
oregãos
sal
pimenta
alho em pó
mostarda
ketchup
piri-piri
vinho do Porto
especiarias


Modo de preparação:

Colocar as folhas da alface de molho em água com vinagre durante uns minutos. Enxaguar folha por folha, retirar o excesso de água e partir em bocadinho para uma saladeira. Juntar a cenoura raspada, o tomate sem pele nem sementes em cubos, o milho escorrido, as nozes partidas grosseiramente, o pepino em bocadinhos, as azeitonas partidas ao meio, a laranja aos gomos e cubos de ananás e maçã a gosto. Reservar. Numa tigela, colocar azeite e vinagre (normalmente três partes de azeite para uma de vinagre), juntar sal e pimenta a gosto e misturar muito bem. Deitar a vinagreta na saladeira e envolver bem. A vinagreta deve ser apenas um "dressing" da salada. O molho branco será um complemento. Para o fazer, numa tigela colocar maionese a gosto, juntar os restantes temperos, à excepção do leite, e misturar muito bem. Juntar leite até obter um molho mais ligeiro. Servir a salada com o molho branco à parte.


Notas:

- O molho branco também pode ser feito com iogurte;
- Costumo usar várias misturas de especiarias da marca Margão;
- Quase nunca faço uma salada igual à outra... Também costumo utilizar amêndoa laminada, pinhões, uvas passas, beterraba cozida, cogumelos, rebentos de soja, pimento,... Às vezes costumo juntar salsa e cebola picada à vinagreta. O ingrediente principal da minha salada é a imaginação.
- A salada pode ser enriquecida também com camarão cozido e descascado, frango desfiado, delícias-do-mar em pedacinhos, etc.
- Tal como o meu querido Jamie Oliver, partilho da opinião que a melhor maneira de envolver e misturar a salada é com as mãos.