Já me aconteceu, especialmente na época de Verão, ter fruta a acumular-se na fruteira. Por mais que se consuma ao natural, não se consegue dar conta do recado. Para evitar que se estrague, confecciona-se mais uma saborosa compota.
Ingredientes:
1 kg de fruta a gosto, descascada e descaroçada
900 gramas de açúcar
2 cravinhos da Índia (ou 1/2 colher de café de cravinho moído)
sumo de um limão
Modo de Preparação:
Colocar a fruta, previamente descascada, descaroçada e partida em pedaços, numa panela. Juntar o açúcar, o sumo do limão e o cravinho e envolver. Levar a lume brando, mexendo com frequência para não pegar no fundo. Ter o cuidado de ir retirando a espuma que se formar à superfície, durante a cozedura. Quando a fruta estiver cozida, retirar do lume e triturar com a varinha mágica. Levar, novamente, ao lume, deixando atingir ponto de estrada. Colocar, imediatamente em frascos previamente esterilizados e voltá-los com a tampa para baixo, de forma a conseguir um vácuo natural.
Notas:
-Para esta compota, usei uma mistura de maçã, pêssego e ameixa.
-Todas as dicas para a preparação de compotas aqui.
2 comentários:
Amo fazer compotas e oferecer! Deve ser óptima. Bjs
:)
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