A receita original desta tarte, que me foi enviada pela Ana no âmbito de um desafio antigo promovido cá no blog, levava uma base de bolacha. A primeira vez que a fiz, não gostei da textura. Em boa verdade, a base desfazia-se toda ao partir. Optei por fazê-la novamente, mas recorrendo à massa quebrada. Não me arrependi.
Ingreditentes:
1 base de massa quebrada
6 ovos
1 lata de leite condensado
sumo de 1/2 limão
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparação:
Entender a massa quebrada numa forma de aro amovível (manter o papel vegetal). Com um garfo, picar a massa e reservar.
Juntar as gemas com o leite condensado e o sumo de limão e misturar muito bem. Colocar este preparado sobre a massa quebrada e levar ao forno para cozer e dourar.
Entretanto, bater as claras em castelo bem firme. Juntar, depois, o açúcar e misturar bem até obter um merengue liso e brilhante. Quando a tarte estiver cozida, retirar do forno e colocar o merengue por cima. Levar novamente ao forno até este cozer e ganhar tom alourado. Servir bem fresco.
Notas:
- A base de bolacha da receita original era feita com 250 gramas de bolacha maria ralada à qual se misturava 125 gramas de manteiga derretida, até formar uma "pasta".
4 comentários:
Isabel querida,
O toque cítrico do limão fica para lá de excelente nas sobremesas, ou pelo menos eu adoro ! :)
Trava a doçura exagerada e dá-nos um arrepio delicioso na espinha ! :)))
Adorei a tua tarte, ficou com excelente aspecto e acho que fizeste bem em ter usado a massa quebrada, embora eu adore massas feitas por nós, mas por vezes não resulta !
Beijinhos
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Olá Isabel!
Também sou fá do travo agridoce do limão. Adoro!
Pois, não tive sorte com a base de bolacha... Se calhar foi algum erro na receita, não sei! :(
Beijinhos :)
Não me queres enviar um bocado por correio? :P
Sílvia, até te envio uma tarte inteira hehehehehe
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