Compota de Ameixa com Canela e Limão

Aqui há dias, por mero acaso, descobri que o meu blog andava a ser plagiado. Fiquei bastante agastada ao ver os meus textos e fotos integralmente copiados por um site agregador de receitas. Juro-vos que naquele momento ocorreu-me de tudo, inclusive privatizar o blog... Eu nunca lidei bem com o plágio e, ver o fruto do meu esforço apropriado por outros, foi uma sensação muito, muito má. Juro que não sei o que passa pela cabeça das pessoas! Eu nunca dei autorização ao referido site para lá expôr as minhas receitas, mas, ainda assim, um link para o meu blog, para a receita em causa e uma chamada de atenção para a autoria da receita era algo muito trabalhoso?! O que ganham as pessoas com isto, com esta desonestidade? O pior é que assim como copiaram o meu trabalho, também copiaram o de tantas e tantas pessoas por essa blogoesfera fora. É triste que não haja respeito pelos outros, nem pelo seu esforço e trabalho.

E porque a vida continua, mesmo com pedregulhos no caminho, aqui fica uma compota com mais um fruto estival.

Ingredientes:

1 kg de ameixas sem pele nem caroço

sumo de 1/2 limão

1 pau de canela

800 gramas de açúcar

Modo de Preparação:

Numa panela ou tacho grande, colocar as ameixas em pedaços. Regar com o sumo de limão, juntar a canela e o açúcar e envolver. Levar a lume médio até a fruta estar cozinhada, tendo o cuidado de mexer o doce com frequência e retirar a espuma que se for formando à superfície.  Retirar a panela do lume, descartar o pau da canela e triturar a compota, levando-a novamente ao lume, até atingir ponto de estrada. Colocar a compota em frascos previamente esterilizados, virando-os com a tampa para baixo para que criem um vácuo natural.

Notas:

- Todas as dicas para fazer compota estão reunidas neste post.