Mini-pizas fingidas

Quem não gosta de uma boa piza? Eu não sou excepção. É daqueles petiscos que como com verdadeiro gosto. Mas, como não há bela sem senão, o seu consumo tem de ser racionado, devido ao seu alto valor calórico. Estas mini-pizas fingidas que hoje vos sugiro são óptimas para aqueles dias em que nos apetece muito uma piza, mas não podemos "atacar" a dieta. Usam curgete como base, em vez da massa, e saciam a gula por esta iguaria!

Ingredientes:

1 curgete

1 lata de salsichas de aves

molho de tomate q.b.

queijo q.b.

Modo de Preparação:

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Reservar. Lavar muito bem a curgete e cortá-la em rodelas, na diagonal, de forma a conseguir fatias maiores. Dispôr as rodelas de curgete sobre o papel vegetal e levar ao forno apenas durante uns minutos, virando a meio da assadura, até começar a dourar ligeiramente. Retirar do forno, barrar com o molho de tomate e guarnecer com as salsichas em rodelas. Cobrir com queijo e levar, novamente, ao forno para gratinar.

Notas:

- Ultimamente, tenho visto à venda (mormente, no Lidl), umas curgetes redondas. Se encontrarem, serão mais práticas para este tipo de receita. A beringela é outro legume que pode ser usado.

- Podem usar a guarnição que mais gostarem e tiverem disponível. Usei salsichas, mas poderia ter usado qualquer charcutaria (fiambre, paio, presunto,...), sobras de frango, atum, camarão, etc.

- Eu gosto dos legumes bem cozidos, daí ter optado por assar a curgete alguns minutos antes de colocar o recheio. Caso gostem dos legumes mais crocantes, basta colocar logo a garnição sobre a curgete crua e levar ao forno.

- Podem polvilhar as mini-pizas com oregãos ou outra erva a gosto.