Compota de Líchia e Morango

Já andamos todos um pouco fartos deste frio, certo? Estes dias, numa tentativa ao género "traga o Verão até si", chegaram cá a casa uns morangos (que está bom de ver, não sabiam a nada...). Andaram aqui pela cozinha, de um canto para o outro, até que se juntaram as umas líchias que restaram da passagem de ano (chamemos-lhe, vá, a taça da fruta rejeitada). Costumo dizer, a brincar, que sou o MacGyver das compotas. E esta foi uma daquelas combinações improváveis, mas que ficou sublime. No fim, fiquei com pena de ter rendido apenas um pequeno frasco. Já me estou a ver em Dezembro (altura em que cá costumam chegam as minhas adoradas líchias), a comprar morangos para fazer de novo esta compota.



Ingredientes:

180 gramas de morangos e líchias arranjados
180 gramas de açúcar


Modo de Preparação:

Num tacho, colocar a fruta previamente lavada e arranjada e cortada em pedacinhos. Juntar o açúcar, envolver bem e levar a lume brando, mexendo ocasionalmente até atingir ponto de estrada. Colocar numa compoteira ou num frasco previamente esterelizado.


Notas:

- É importante que a fruta seja bem lavada e arranjada, rejeitando partes que já estejam maduras demais (ou a começar a ganhar bolor), pois são suficientes para que a compota ganhe, posteriormente, bolor.
- Mais dicas aqui.