[Créditos: Gabriela Oliveira]
Ingredientes:
900 gramas de abacaxi em pedaços
900 gramas de açúcar
2 dl de água
100 gramas de coco ralado
Modo de Preparação:
Descascar o abacaxi, descartar a parte central (mais fibrosa) e cortar em pedaços. Coloca-los num tacho, juntar o açúcar e a água. Levar a lume brando, mexendo ocasionalmente. Quando a fruta estiver cozinhada, tirar do lume e triturar com a varinha mágica. Juntar o coco ralado, envolvendo bem. Levar novamente a lume brando até atingir ponto de estrada. Colocar imediatamente em frascos esterilizados.
Notas:
- É uma excelente receita para aproveitar um abacaxi que seja demasiado ácido ou não esteja completamente amadurecido. Se a intenção for aproveitar um fruto que esteja a ficar demasiado maduro, é importante que se retirem todas as partes eventualmente danificadas/tocadas, para que o doce não ganhe bolor.
- Se o doce for para consumo imediato, pode-se reduzir a quantidade de açúcar.
- Mais dicas aqui.
3 comentários:
Coco não é muito comigo mas acredito que esteja bom. :D
Tens que dar a provar à J. porque às vezes um ingrediente que não apreciamos muito, junto com um outro (no caso, a fruta)dá um paladar completamente diferente.
Se puderes rectifica na segunda linha levar a lume brando. É um pormenor sem importância mas pode deixar alguma dúvida. Vou tirar a receita para experimentar porque deve ser muito agradável. Bjs. Bombom
Obrigada pelo reparo, Bombom. Já corrigi! É muito bom tê-la de volta. Bjs!
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