Sou apaixonada por frutos vermelhos. Perco-me com os morangos, as
cerejas, as framboesas e adoro (adoro mesmo!) os mirtilos. As amoras e
as groselhas ainda não me conquistaram, mas talvez lá venha a chegar o
dia. Esta compota foi feita o ano passado, por esta altura. Foi,
indiscutivelmente, a minha compota mais apreciada, logo a seguir à de
maçã e canela. Conto repetir a dose, muito em breve.
1kg de frutos vermelhos a gosto
900 gramas de açúcar
Modo de Preparação:
Numa panela, colocar os frutos vermelhos, previamente lavados. Misturar o açúcar e envolver. Levar a lume brando, mexendo frequentemente, para a compota não pegar no fundo do tacho. Deixar cozinhar, até atingir ponto de estrada e tendo o cuidado de retirar a espuma que se for formando com a cozedura. Quando o doce tiver a consistência desejada, retirar do lume e colocar, de imediato, em frascos esterilizados.
Notas:
- Para esta compota usei uma mistura de morangos, framboesas, cerejas, mirtilos e groselhas.
- Todas as dicas para fazer compotas aqui.
1 comentário:
E olha que soube mesmo bem comer as torradas com o doce. Muito obrigada. :D
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