Compota de Melão

Comprou um melão que mais parece cabaça? Não "chore" o dinheiro que gastou. Transforme-o em compota e vai ver que fica uma delícia!

Ingredientes:

1 kg de melão, sem casca nem pevides
800 gramas de açúcar
sumo de um limão
2 cascas de limão


Modo de Preparação:

Numa panela, colocar o melão em cubos. Misturar o açúcar, o sumo e as cascas de limão e envolver. Levar a lume brando, mexendo frequentemente, para a compota não pegar no fundo da panela. Deixar cozinhar, até atingir ponto de estrada e tendo o cuidado de retirar a espuma que se for formando com a cozedura. Quando o doce tiver a consistência desejada, retirar do lume. Descartas as cascas de limão e colocar, de imediato, em frascos esterilizados. Tampar bem e virar os frascos ao contrário, de modo a ganharem um vácuo natural, indispensável à sua boa conservação.


Notas:

-Todas as dicas para fazer compotas estão disponíveis neste link.
-Se gostar da compota sem pedaços de fruta, basta triturar com a varinha mágica, a meio da cozedura.
-Usei melão branco, mas pode ser feito com outras variedades.
-Pode aromatizar com um pau de canela.