Bolo de Marmelada

Daqui a nada entramos no horário de inverno. E, por mais que eu goste desta época, o facto de haver menos luz diurna deixa-me sempre melancólica. Hoje não estou para grandes floreados. Apenas partilho convosco este bolo com sabor a Outono para alegrar um pouquinho os dias escuros que se avizinham.



Ingredientes:

400 gramas de marmelada
6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de leite
3 chávenas de chá de farinha com fermento


Modo de Preparação:

Misturar a marmelada em pedaços com os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Triturar tudo com a varinha mágica. Verter a mistura para um recipiente e juntar, delicadamente, a farinha até obter uma mistura homogénea e sem grumos. Verter a massa para uma forma untada e polvilhada e levar ao forno para cozer, até o palito que se espeta no centro do bolo sair limpo.


Notas:

-Pode-se reduzir na quantidade de açúcar.
-O meu bolo ficou um bocadinho enqueijado (como se pode ver na foto), mas foi um descuido meu. Ainda assim, de sabor ficou óptimo.