Bolo de Cacau

Urgia gastar um pacote de cacau em pó quase a passar de validade... Após alguma pesquisa, a inspiração veio do fantástico "7 gramas de ternura", um blog de culinária que recomendo vivamente. Porém, não segui a receita fielmente, pois ao apontá-la, omiti a quantidade de leite. Já a confeccionar o bolo, apercebi-me da falha e "inventei"... Além disso, fiz algumas adaptações. Graças a Deus, correu bem! Fiz apenas o bolo, sem a cobertura. Sendo o cacau um daqueles sabores que ou se ama, ou se odeia, por ser bastante intenso, receava ter de andar a comer bolo durante uma semana. Todavia, para meu espanto, o bolo foi largamente elogiado! Um dia destes repito a dose. Desta vez, com cobertura :)

Ingredientes:

125 gramas de cacau em pó

250 gramas de farinha

250 gramas de açúcar mascavado claro

4 ovos

1 colher de chá de sal

180 gramas de manteiga

2 dl de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparação:

Na batedeira, colocar o açúcar e adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Juntar a manteiga, previamente derretida. Mexer. Peneirar a farinha juntamente com o fermento, o sal e o cacau. Misturar na massa, alternando com o leite morno. Bater a massa durante 5 minutos. De seguida, colocar a massa numa forma redonda, forrada com papel vegetal. Levar ao forno até estar cozido (fazer o teste do palito). Desenformar depois de frio e decorar a gosto (polvilhei com cacau e açúcar em pó).

Notas:

-Não deixar o bolo cozer em demasia, para não ficar muito seco.

-Usar os 3 dl de leite da receita original vai tornar o bolo ainda melhor.